Nos produits
Notre riz raconte une historie d’expérience du goût et amour pour le produit, de sa cultivation à son emballage, jusqu’à sa préparation à la table. Des variétés différentes qui répondent aux exigeants de qui veux le goûter, nous cultivons maïs, soja, orge, pois et autres cultures de rotation.
Nos variétés de riz
Apollo
C’est le riz aromatique italien pour excellence et une valide alternative au Basmati; c’est un riz long et effilé, caractérisé par le gène de l’arôme avec des notes particulières et différentes qui dépendent de notre climat italien.
Ermes
Né du croisement naturel du riz Venere et d’un riz Indica à haute teneur d’amylose; c’est un riz brun pigmenté rouge brique et caractérisé par une présence intense d’anthocyanes et une aromaticité qui en fait le seul riz aromatique italien.
Lomello
C’est notre riz pour risotto de Lomellina; le grain a les caractéristiques des riz similaires, par exemple l’Arborio ou le Carnaroli, avec une grosse perle qui donne un crémage parfait aux plats, ainsi que la bonne douceur sans négliger un cœur croquant décisif. Riz parfait pour les garnitures Le plus difficiles.
Venere
Créé par un groupe de semencières italiens, SA.PI.SE., en 1997 en croisant un riz noir asiatique at un riz italien; cultivé exclusivement avec un contrat de chaîne d’approvisionnement, c’est le seul riz noir aromatique italien certifié par un important organisation de contrôle.
Carnaroli
C’est une variété très adaptée pour la production de risotto, grâce à sa grande capacité d’absorber les assaisonnements. Il diffère du riz Arborio pour sa teneur plus élevée en amidon, de sa texture plus ferme et son grain plus long. Le riz Carnaroli a une excellente résistance à la cuisson, car il contient des quantités plus élevées d’amylose. Il appartient à la classe du riz «superfin» et est souvent appelé le «roi du riz».
Lomello, «notre» variété spéciale : regardez la vidéo qui raconte ce projet
Vous voulez acheter nos produits ?
Consultez les tarifes
et écrivez-nous une e-mail sur info@santamariadeicieli.it
ou appelez nous sur al +39 333 3611080
Regardez aussi
NOTRE HISTOIRE
Nos origines et l’unicité de notre histoire.
NOTRE FAÇON DE TRAVAILLER
Nos méthodes: l’union entre le passé et les nouvelles techniques de culture.
LE TERRITOIRE
Nos territoire, parfait pour nos cultivations.